こんにちは、ピーモです。
昨日唯一の釣果を捌いて食べようと思います。
本来は鱗を取って捌いた方が捌きやすいのでしょうが、皮を剥いでお造りにしようと思うのでサイズも小さいですし鱗は取らずに調理していきます。(台所が鱗まみれになりますしね。)
いつものように、頭と内蔵を取り三枚に卸していきます。
内蔵部分の骨を切り取り、柵にして食べやすいサイズに切って盛り付けるだけです。
いつものプーさんお皿に盛り付けましたが、小さいサイズ1匹だけではすぐに食べ終わりそうですね。
昼食時に食べようと思います。
いただきます。
